Сир — калорійність, користь і шкода, корисні властивості



Сир - калорійність, користь і шкода, корисні властивості

Сир — дуже корисний продукт, рекомендований усім, незалежно від віку, з метою не тільки насичення, але й лікування багатьох заболеваній.Он використовується в багатьох дієтах, застосовується в косметології з метою омолоджування, містить в собі джерело корисних вітамінів і мікроелементів, що впливають на внутрішні функції організма.Із чого складається сир? Найбільше в сирі білка і кальцію. Білок — основа життя, кальцій — основа кісткової ткані.Состав продукту змінюється в залежності отіспользуемого виду сировини на виробництві та жирності. У ста грамах сиру міститься:

  • 15 грамів білка;
  • 18 грамів жирів;
  • 2.9 грамів вуглеводів;
  • Води більше п’ятдесяти відсотків від загальної маси.
  • У напівжирному сирі більше білка (18 грамів), але менше жирів, а в знежиреному багато води і практично немає жирів, зате білка більше двадцяти граммов.Творог — це вітаміни групи В, Н, С, Е, і РР, а також вітамін А . Серед мінералів присутні залізо, фосфор, холін, цинк, натрій, хлор, кальцій, калій, магній, фтор, селен, мідь, кобальт і марганець. Практично всі добре засвоюються організмом.Полезние властивості творогаБелок, який міститься в продукті, може заміняти рослинний, тому він підходить для повноцінного росту м’язової маси. Ті, хто постійно є сир, знижують ризик виникнення атеросклерозу в кілька разів, він сприяє загальному зміцненню нервової системи, постачає кальцієм кістки. Дуже популярний продукт у бодібілдерів, вони їдять його щодня.




    Дієтологи закликають «включати» сир в раціон при захворюваннях печінки і жовчного міхура, при панкреатиті, гастриті, гіпертонії, виразці дванадцятипалої кишки і желудка.Многіе медики радять батькам «включати» сир в раціон дітей. Кальцієві і фосфатні солі, що знаходяться у складі, позитивно впливають на організм, сприяють зміцненню зубної емалі, правильному розвитку кісткової тканини, і підсилюють імунні сили організма.Молочний білок, присутній в сирі, сприяє формуванню новий клітин в організмі дитини, тому він повинен є продукт регулярно.Регулярное споживання сиру сприяє поліпшенню обміну речовин в організмі. Добре відомо, що цей продукт, незамінний для вагітних і годуючих матерів. Літнім людям він теж необхідний. Крім цього його повинні їсти всі, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, з центральною нервовою системою, і порушенням обміну речовин: нетравлення, запор і так далее.Еще одна позитивна якість продукту — антибактеріальні речовини. Вони нормалізують мікрофлору, а молочно-кислі бактерії сприяють засвоєнню кальцію і фосфору і виробленню вітаміну В.Прімененіе в косметологііНе тільки в їжу можна використовувати сир, він ефективно застосовується в косметології. Там його використовують як омолоджуючих і поживних масок для всього тіла, обличчя та шиї. Рецепти краси на основі сиру відомі з давніх віків, саме звідти вони прийшли в сучасний від.Творог може використовувати будь-яка жінка, незалежно від того якого типу у неї шкіра. Він уповільнює процес старіння і дозволяє залишатися красивою трохи довше. Багато хто знає про це і в домашніх умовах готують пом’якшують і регенеруючі маски, які дійсно дають результати ./*’);/*]]>*/ Як приготувати маску? Якщо у вас суха або нормальна шкіра, ви можете кожен день використовувати творожно- сметанну маску. Вона накладається на двадцять хвилин. Маска допомагає усунути пігментацію.Для жирної шкіри

    Сир - калорійність, користь і шкода, корисні властивості

    Візьміть дві ложки сиру, змішайте з сироваткою, і нанесіть на обличчя. Потримайте п’ятнадцять хвилин, після змийте зеленим завареним чаем.Еслі шкірі не вистачає вітамінів, використовуйте цей рецепт: змішайте сир, ківі, чорний чай і оливкове масло. Нанесіть маску на обличчя, почекайте близько п’ятнадцяти хвилин, після змийте теплою водой.Прідать особі свіжість і здоровий колір допоможе суміш з кефіру, лимонного соку, і кефіра.Омолодіть особа допоможе суміш сметани, сиру і морської солі.КалорійностьКалорійность сиру залежить від жирності. У жирному сирі 230 ккал в 100 г продукту, в напівжирному — 135-160 ккал. Найменше калорій в знежиреному продукті — 90-105 ккал, його ж рекомендують вживати тим, хто хоче знизити вес.Есть ще зернистий сир, він трохи довше зберігається, а в ста грамах продукту міститься 150 ккал.Обезжіренний сир легко устоюється практично з будь їжею , а низький вміст у ньому жирів і вуглеводів — хороша можливість використання продукту в якості дієтичного харчування. «Сидіти» весь день на сирі можна один раз на тиждень, причому таку дієту можна чергувати з другімі.Однако при частому вживанні знежиреного сиру і їжі, можуть початися проблеми зі здоров’ям. В першу чергу постраждають волосся і кожа.Как вибрати сир? Частою проблемою є покупка простроченого або неякісного сиру. Перед покупкою уважно огляньте упаковку. На ній мають бути відсутні стерті сліди фарби, вона повинна бути цільною, а термін виготовлення і придатності повинні добре просматріваться.Творог не повинен мати сильно виражений кислий запах.СоставСостав повинен бути наступним:

    • Сливки;
    • Молоко;
    • Кальцій хлористий;
    • Закваска;
    • Сичужні ферменти.

    Також віддавайте перевагу упаковок, на яких зазначений ГОСТ, а не ТУ. У цьому випадку менша ймовірність підробки товара.Что робити, якщо я купую сир на вагу? Намагайтеся купувати сир в тій лавці, де купували раніше і вам сподобався його вкус.А так запам’ятайте деякі правила:

    • Колір продукту — біло-кремовий, без синюватого відтінку;
    • Якщо є можливість спробувати сир на смак (вам дозволили) — зробіть це. Він не повинен сильно кислі, а запах повинен бути приємним;
    • Консистенція — однорідна;
    • Жовтий відтінок говорить про те, що в сир додали борошно або цукор.

    Як зберігати сир?

    Сир - калорійність, користь і шкода, корисні властивості

    Зберігається сир в холодильнику при температурі плюс два градуси, зазвичай не більше трьох суток.Еслі сир заморозити, його можна буде використовувати через кілька місяців. Якщо продукт поки ще не зіпсувався, але ознаки вже з’явилися, з нього можна зробити оладки або сирнікі.ПріготовленіеТворог можна приготувати в домашніх умовах. Його роблять з кислого кефіру або такого ж молока.Творог з молокаМолоко тримають до тих пір, поки воно не скисне, потім через сито відокремлюють сирні комкі.Із одного літра молока можна отримати близько п’ятисот грамів сиру.